本文目錄

1. 接待用餐標準包括什么內容
2. 會議接待流程及標準
3. 會務服務標準及流程

接待用餐標準包括以下內容：

1.省部級以上領導或相當身份的客人，用餐以領導餐飲習慣為主，突出地方特色，宴請標準為120元/人次，便餐120元/人次。

2.廳局級領導或相當身份的客人，宴請標準為100元/人次，便餐100元/人次。

3.外事接待，兄弟市黨政代表團、友好代表團、外省的市廳級以上班子領導來鶴參觀、考察，原則上食宿費用自理，可視情安排一次宴請，標準為100元/人次。國外友好城市政府代表團按對等接待原則辦理；企業請求市領導會見，宴請外賓，原則上由企業負責接待費用。

4.商務接待，原則上宴請一次，標準為80元/人次，其他費用自理，重要客商按市主管領導或主要領導指示辦理。

接待用餐的分類主要包括宴請、酒會、工作餐等，每種形式均有特定的要求。

1.宴請，政務接待工作對宴請的要求十分嚴格，除應掌握宴請的規格、就餐的方式、菜肴的選擇、位次的排列等四個要素外，還要關注具體的細節。

2.酒會，是指一些不備正餐的宴請形式。一般備有食品和酒水飲料，不排固定席位，賓主活動不拘形式。其形式多樣，主要有：冷餐會、雞尾酒會、自助餐。

3.工作餐，即在會議或工作之中以套餐的形式為與會人員和工作服務人員所提供的便餐，屬非正式宴請。按用餐時間可分為工作早、中、晚餐。以吃飽吃好為準，一般不備酒水。

接待用餐準備工作對整個接待用餐起著至關重要的作用。需要確定用餐對象、規格和范圍，確定用餐時間、地點，邀請及通知，訂菜，酒水的安排使用，席位安排，現場布置，嚴格掌握宴請次數，嚴格控制陪餐人數，注意安全、衛生，做好副桌和工作餐的用餐安排。

會議接待流程及標準如下：

一、會前。

1．與會議主辦方洽談。

2．提供會議所需要的.機票、車票、住宿酒店、會議場所、交通等信息。并制定完備的會議預案書給會議方。

3．派專人協助客戶實地考察會議舉辦地的吃、住、會議場地、游、娛樂等相關方面的情況。

4．確定方案，簽訂合同，預付定金。

二．會中。

1．會議接待：專人負責機場，車站的禮儀、接站、攻關等服務。提前在酒店、會議室擺放好歡迎調幅、歡迎牌、簽到臺、指示牌等。

2．會前準備：準備好會議所需要的會議資料，會議用品，會議演講稿等會議相關物品。

3．會議場所：專人到會議室檢查會議室條幅、燈光、音響、茶飲等。

4．會議住宿：房間樓層及房間號確認，詢問是否有特殊要求。

5．會議餐飲：用餐時間、用餐標準及特殊客人（回民）的確認。

6．會議旅游：旅游線路行程、用車、導游是否增加景點等確認。

7．會議娛樂：娛樂消費形式、消費標準、娛樂地點的確認。

8．會議服務：會議代表合影留念、為代表提供文秘服務及相關服務。

三．會后。

1．結帳：提供會議過程中的詳細費用發生明細及說明，專人與客戶進行核對并結帳。

會議服務標準及流程：

1.會議場所布置：

-確保會議桌椅整齊劃一，沿直線排列。

-杯墊上放置蓋杯，位于座位右上方，杯把朝向右側，形成一條直線。

-三個煙缸共用，與杯子成一直線，確保均勻分布。

2.會議前準備：

-會議開始前30分鐘，準備充足的熱水并調試音響設備。

-開啟照明，調節空調溫度至適宜狀態，保持環境舒適。

3.設備檢查：

-確認臺形布置符合要求，臺面整潔，所有用具干凈且齊全，布局符合標準。

4.標識放置：

-根據客人要求，將指示牌放置在指定位置。

5.服務員等候：

-服務員需在會議開始前30分鐘，精神飽滿地在門口等候。

-對于VIP會議，服務員需在會前1小時到崗，迎接客人。

6.引導與迎送服務：

-提供水牌引導，確保迎送服務周到。

7.迎接客人：

-客人到達會議室時，會服人員應禮貌熱情地問候：“您好，請進！”并用手勢示意客人入內就座。

會議服務流程包括會前服務準備、會議期間服務、會后服務和重大會議接待。會議服務的重要性體現在：

1.確保會議順利進行：

-會務服務包含多個層面，如能妥善處理，有助于會議的順利進行。

2.提升會議整體質量和專業水平：

-專業的會務服務可以根據會議特性和參會者需求制定方案，從而提升會議的整體品質。

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