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中餐宴會服務(wù)流程：
一、準(zhǔn)備工作
1.了解賓主情況
-掌握賓主的國籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食忌諱。
-明確主辦單位、宴會日期、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)人數(shù)、宴會安排、地點(diǎn)及特殊要求等。
-了解使用會議室、休息室及其他要求。
2.熟悉菜單
便于服務(wù)時(shí)介紹，并根據(jù)菜單所列菜式的服務(wù)要求，計(jì)算餐具的用量，進(jìn)行服務(wù)用具用品的準(zhǔn)備。
3.物品準(zhǔn)備
4.宴會廳布置
5.環(huán)境衛(wèi)生
6.酒水飲料準(zhǔn)備
-按菜單要求備足各類酒水飲料，用布擦凈酒水飲料的瓶子，在工作柜或工作車上擺放整齊。
7.開餐前準(zhǔn)備
在開餐前半小時(shí)，將一切準(zhǔn)備工作做好。
二、迎賓
1.迎候賓客
客到前5-10分鐘，主管、迎賓員在電梯口迎候賓客。
2.熱情迎接
客到時(shí)主動熱情的迎接客人，并用敬語表示歡迎。
3.接待衣帽
為客人接掛衣帽：“請?jiān)试S我為您保管您的衣帽。”接掛時(shí)勿倒提，以防袋內(nèi)物品倒出。
三、宴會服務(wù)
1.引客入座
賓客進(jìn)入宴會廳時(shí)，熱情為客拉椅，賓客坐好后，值臺服務(wù)員為客人倒茶，拆口布花，上香巾。
2.詢問酒水
詢問客人喝什么酒水，打開后用酒壺斟酒，從主賓開始順時(shí)針，按順時(shí)針方向依次為客人斟酒。
3.上菜
宴會前10—15分鐘，冷好液盤上桌，有造型的冷盤，將花型正對主人和主賓。整個宴會服務(wù)過程，值臺服務(wù)員必須堅(jiān)守崗位，注意“三輕”“四勤”。
上熱菜時(shí)，站在餐臺正右側(cè)或正左側(cè)中央將菜送上轉(zhuǎn)臺，轉(zhuǎn)到主賓跟主人中間的時(shí)候報(bào)菜名，作簡單的介紹。掌握上菜的時(shí)機(jī)，快慢適當(dāng)，大型宴會按照主臺的上菜速度上菜。
沒有燉盅的時(shí)候，一定要給客人分湯。上水果時(shí)要放上果叉。
4.送別
為賓客拉椅讓路，遞送衣帽、提包，并協(xié)助客人穿衣。提醒客人攜帶好隨身物品，并向客人禮貌道別，致謝。大型宴會結(jié)束后，服務(wù)員列隊(duì)在餐廳門口歡送。
現(xiàn)在很多會議都有浪費(fèi)水現(xiàn)象，這種浪費(fèi)就在我們身邊，我認(rèn)為這是一種極大浪費(fèi)，我在開會后帶走沒有喝完水。
一、如何制止半瓶水現(xiàn)象少開會是減少浪費(fèi)水現(xiàn)象根源，那些沒有必要會議少開，開短會是一種改進(jìn)方式，這樣浪費(fèi)水現(xiàn)象就會少多了。或者干脆就不防水，開個短會，大家不渴了，誰還用瓶裝水呢？另外就是強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭拿走會議桌上的半瓶水，這樣大家都拿走，就不會出現(xiàn)浪費(fèi)水現(xiàn)象了。在會議現(xiàn)場放置暖壺、水桶等盛水裝置，大家?guī)€杯子，誰渴了就自己倒水。再說中國人有喝熱水習(xí)慣，用自己杯子打水，這種方式更好。組織會議場館人員還可以將剩下水積累起來，用于澆花，這樣也可以減少浪費(fèi)。
二、瓶裝水企業(yè)要將大瓶水變成小瓶水我們在開水時(shí)候，很多瓶水?dāng)[放在桌子上，這些瓶子都很大，所以大家喝不完這些水，就扔掉了。希望生產(chǎn)水企業(yè)，要改變水平容量，選擇一些小瓶子裝水，這樣就避免了浪費(fèi)現(xiàn)象。另外，還可以在瓶子上印制一些廣告，讓大家有意識節(jié)約用水，總之，采取一些切實(shí)可行辦法改變瓶子容量。
三、提高素質(zhì)從做好每一件小事情開始我們在日常生活中會遇到很多事情，將小事做好也是其中一種方式，例如開會時(shí)候帶走半瓶水，如果大家都這樣做，就可以減少很多浪費(fèi)現(xiàn)象了，可以省下很多水，這是一件利國利民事情。作為一名黨員干部要帶頭做好這樣小事，群眾也會效仿，形成一個會議習(xí)慣就好了，大家以節(jié)約為榮，以浪費(fèi)為羞恥。
總之，會議半瓶水現(xiàn)象很普遍，希望大家都行動起來，會議結(jié)束后，請您帶走剩下半瓶水，減少浪費(fèi)現(xiàn)象。
水瓶座的七種武器之
————微笑————
殺傷力：5
防御力：9
魔法值：瓶子的演技+2
適用對象：所有人
附加效果：無
微笑也許是人類最美麗的的表情，無需蒼白的言語，它也可以表達(dá)出千千萬萬的情感。而瓶子們善于用微笑來隱藏悲傷，隱藏殺機(jī)。
如果你身邊有水瓶座的朋友，你一定會很奇怪，為什么每天的他/她都是笑容滿面，從來看不見他/她的會因?yàn)槭裁词禄蚴鞘裁慈硕y過。是呀，我們每一天都是快樂的，那是因?yàn)槲覀兲嗳趿耍嗳醯牟坏貌挥靡粡埿δ樀拿婢邅硌陲椥闹械牟话病Ｎ覀兒ε卤粋Γ€怕被別人看穿。
事實(shí)上，我們可以對任何人微笑，只是微笑的含義卻是很復(fù)雜的。
對朋友，家人，愛人。我們的微笑會夾雜著豐富的感情，笑容里充滿著滿足，愛意，友好，等等等等美好的詞匯。我們會用微笑激勵朋友，溫暖家人，感動愛人。
對敵人。微笑只能作為一種武器出現(xiàn)在你的面前。那種笑會寒的讓人發(fā)抖，里面夾雜著輕蔑，鄙視，另外還隱藏著殺機(jī)。這種笑，其實(shí)是很難見到的，因?yàn)槲覀冋娴暮芎媒佑|的，很少會出現(xiàn)真正的勁敵。
對背叛過我們的人。我們依然會笑的很燦爛，這種燦爛代表大度，代表瀟灑。但如果你是一個曾經(jīng)走進(jìn)過瓶子心底的人，你會感覺到一絲絲悲哀和無奈。因?yàn)槠孔拥拇箝T曾經(jīng)為你打開過，走進(jìn)去你見到過最美的風(fēng)景，但你不曾珍惜，門關(guān)上了，永遠(yuǎn)不會再次打開，瓶子的心底也隱忍了淡淡的痛。
水瓶座的七種武器之
————冷漠————
殺傷力：6
防御力：8
魔法值：瓶子的理智+3
適用對象：陌生人和傷過瓶子的人
附加效果：絕對零度
都看過《圣斗士星矢》吧？還記得卡妙這個守護(hù)水瓶宮的黃金圣斗士吧？身穿黃金圣衣，使用的絕招是能夠凍結(jié)一切的“曙光女神之寬恕”，這也許就是水瓶座的真實(shí)寫照。
是呀，瓶子們是很慢熱的人。初見瓶子的人，總會覺得瓶子是冷冷的，臉上只會掛著簡單的微笑，但從不主動接近。這時(shí)，瓶子的冷漠只是出于自我保護(hù)，瓶子們不喜歡讓別人太多的走進(jìn)自己的世界。時(shí)間久了，你會發(fā)現(xiàn)，瓶子其實(shí)很健談的，聰慧的頭腦總是能帶來奇思妙想，為平淡的生活帶來一些意外。久而久之，你和瓶子變成了朋友，瓶子會用真誠來回報(bào)你這個朋友。如果哪一天，你不小心踩到了瓶子的雷區(qū)，瓶子會瞬間爆發(fā)。從此后繼續(xù)帶上冷漠的面具，而這種冷和初時(shí)的那種冷完全是兩個概念。這種冷能凍傷你和瓶子自己。瓶子們會用盡全部理智隔離你，視你為陌生人，即使心里再痛也會極力掩飾的。最后，能否讓兩個人的關(guān)系復(fù)原，就要看你傷瓶子的程度了。有些事情，使瓶子永遠(yuǎn)無法忍受的，背叛，出賣。如果你做了這些事情，那還是省省吧，那你見到的將是一座不可能被溶化的冰山，你將被永久的被封閉在瓶子心底的冰棺里。但誰又知道，那座冰山是由瓶子悲傷的淚水鑄建的。
水瓶座的七種武器之：
————眼淚————
殺傷力：10
防御力：0
魔法值：瓶子的真誠+5
適用對象：愛著并關(guān)心著瓶子的人
附加效果：驚天地，泣鬼神。
瓶子的眼淚，宛如鉆石般稀有，稀有才更加顯得珍貴。如果你的他/她是瓶子，如果你曾見過他/她的眼淚。那么，你太走運(yùn)了，因?yàn)樗?她是如此深愛著你。倔強(qiáng)的瓶子怎么會輕易服輸呢？那種眼淚是絕望，無奈。只有悲傷的心被傷得支離破碎的時(shí)候你才可以見到瓶子的眼淚。而由于瓶子的倔強(qiáng)，我們只會在夜深人靜時(shí)獨(dú)自哭泣，我們不愿讓別人看到自己脆弱的心。慘淡的月光，安全的窩，制造了瓶子流淚的最佳環(huán)境。而如果瓶子當(dāng)著你的面前淚如雨下時(shí)，那么那將是瓶子最后的哀嚎。那是放棄了一切，最后的一擊。那時(shí)的瓶子將沒有任何防御能力，將最最真實(shí)的一面暴露在閃電般的一剎那，就如曇花一現(xiàn)般凄美，任何小小的傷害，都將給與瓶子致命的打擊。見過瓶子眼淚的人只有兩條路。一是徹底被真誠的瓶子打動。另外一種就是永遠(yuǎn)的失去了瓶子，瓶子將從你的世界里永遠(yuǎn)消失，帶著破碎的心默默地走出你的生命。珍惜吧！水瓶座的眼淚。
————朋友————
殺傷力：9
防御力：9
魔法值：瓶子的博愛+5
適用對象：敵人或傷害過瓶子的人
附加效果：被使用的對象會覺得好像在和半個世界作對。
朋友也能被當(dāng)做武器？！笑話！是呀，驕傲的瓶子怎么會把朋友當(dāng)做武器呢？但是，瓶子們的朋友確實(shí)是瓶子們最強(qiáng)有力的武器。瓶子的朋友圈子在外人看來真的是很廣，三教九流的朋友數(shù)不勝數(shù)。每天和不同的朋友在一起混。今天還在和***公司的老總副總們在金鼎軒共進(jìn)晚餐，嘴里洋話連篇，道貌岸然，談人生理想，談事業(yè)，談生活。也許明天就會跑到路邊攤和小混混們打成一片，嘴里臟話連篇，見到不爽的人或事，會以一個痞子的形象出現(xiàn)在路人的面前。驕傲的瓶子從來不肯求助于朋友，但是瓶子會與朋友們一起談心，瓶子喜歡將自己的開心和煩惱與朋友們分享。由于瓶子們平時(shí)待人處世的真誠，慷慨，基本上對結(jié)交的大部分朋友都有恩惠。也許只是瓶子無心的一句話，那些朋友都會全力以赴的幫忙。所以說，瓶子們的朋友是瓶子最寶貴的財(cái)產(chǎn)，更是瓶子們最犀利的武器。奉勸對瓶子圖謀不軌的家伙們，不要輕易的傷害瓶子。也許你能輕易的擊敗一只瓶子。但一定要先考慮一下自己是否真的能夠擺平瓶子的那一票朋友，如果不能，請及時(shí)抽身，瓶子是不屑于報(bào)復(fù)的，至少你能全身而退。否則，來試試嘍。
水瓶座的七種武器之
————變化————
殺傷力：6
防御力：9
魔法值：瓶子的魅力+1智慧+1
適用對象：所有人
附加效果：永遠(yuǎn)讓人難以理解
你見過一塵不變的瓶子嗎？答案很肯定，當(dāng)然是NO啦。瓶子屬于風(fēng)向星座，風(fēng)的來去自由，風(fēng)的自我主張，風(fēng)的方向不可預(yù)測，總之，瓶子具備了風(fēng)的變化莫測。瓶子之所以變化，是我們需要新鮮的血液，是我們需要尋求生命中的刺激，是我們需要探索，但更多的是我們需要足夠的安全感。瓶子太容易摔碎了，絕對屬于易碎品。只有在不停的變化中，我們才能永遠(yuǎn)掌握主動權(quán)。在現(xiàn)實(shí)生活中，瓶子們經(jīng)常以變化來充實(shí)自己的生活，我們不停的更換工作，不停的改變自己的風(fēng)格，不停的改變自己的想法。這種變化是不由自主地，瓶子的初衷往往是為了保護(hù)好自己，但卻又往往會傷害到身邊的人。因?yàn)樵S多人適應(yīng)不了瓶子的瞬間轉(zhuǎn)變，會誤認(rèn)為瓶子們很花心，很勢利。但，這真的錯了。我們的花心是源于對異性的好奇，我們只會守在真心愛的那個人身邊，即使有片刻的走神，我們也會馬上清醒的。我們的勢利，簡直就是謬論，懶散的瓶子們怎么回去爭名奪利呢？只有我們的尊嚴(yán)受到侵害時(shí)，我們才會用盡手段，爭回應(yīng)屬于自己的。愛瓶子的人們呀，不要試圖去掌控我們，我們是風(fēng)，自由的風(fēng)，變化莫測的風(fēng)。如果你不能抓住風(fēng)，就請不要去揣測我們。也許你會感覺你已經(jīng)很了解我們了，可是就在這時(shí)，我們已經(jīng)改變了方向，已經(jīng)改變了速度。沒有人可以弄懂我們的，因?yàn)槲覀冏约憾疾欢约骸槭裁慈プ兓繛榱瞬皇軅繛榱丝蓱z的尊嚴(yán)？為了現(xiàn)實(shí)的生活？答案不能肯定。但能夠然我們變化的人，一定是對我們很重要很重要的人。如果你相信瓶子，挨著瓶子，就隨著我們走吧。到最后，你會發(fā)現(xiàn)。天氣炎熱時(shí)，我們會給你帶來一絲涼爽。你的天空烏云密布時(shí)，我們會吹散那久久不能離去的灰暗。當(dāng)你遇到困難時(shí)，強(qiáng)烈的龍卷風(fēng)會為你斬荊劈棘。
水瓶座的七種武器之終極武器：
————離開————
殺傷力：——
防御力：——
魔法值：集中了其他六種武器的精華
適用對象：瓶子放棄的人
附加效果：永遠(yuǎn)失去瓶子。
離開，與其說是一種武器，更不如說是一種招式。是瓶子在絕望，無奈之后，使用的最后一招。瓶子們絕對不會輕易使用這種武器的，殺傷力太大，以至于會給使用者（瓶子）帶來永久的傷害，就像“七傷拳”一樣，欲傷人，先傷己。在選擇離開之前，瓶子一定會進(jìn)行激烈的心理斗爭，一旦選擇了離開后。“善變”的瓶子會面帶“冷漠”的“微笑”，嘴里說著絕對合乎邏輯的“謊言”與你道別，轉(zhuǎn)身后瓶子會暗自流下晶瑩的“淚水”。瓶子走后，瓶子的“朋友”們會接踵而來，完成瓶子曾經(jīng)對你的承諾，或是來為瓶子討回公道。而“離開”后的瓶子，依然瀟灑，也許你會從別人口中得到瓶子的消息。但是，瓶子不可能再回來了，瓶子碎了。碎掉的瓶子會將自己溶掉，然后重新鑄造，以新的造型重生在眾生面前。
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