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會展是會議，展銷，大型活動等集體活動的簡稱是指在一定的地域空間內，由許多人聚集在一起形成的，定期或者不定期，制度或者非制度的，傳遞和交流信息的群眾性社會活動。
組成：會展展銷活動，國內國際會議，體育盛事，文化活動、大型節慶活動、民俗風情。
會展業是指利用各種會展資源，以會展場館設施為條件，為社會提供會展活動策劃，組織，場地以及配套設施和其他各項服務的經營單位機構的集合
展覽是一種特殊的流通媒介展覽是一種既有市場性也有展示性的經濟交換形式。
會展的特點綜合性和集聚性（時間的短暫性激烈的競爭性功能的輻射性）科學性和前瞻性（科學性時尚性前瞻性）直觀性和藝術性互動性和交流性國際性和文化性
歐洲會展經濟的發展經歷了三個階段 1銷售功能階段 2客戶營銷階段 3客戶管理階段
會展業產生的條件 1相應的生產力發展水平（人才資源科學技術組織管理能力） 2區位條件和經濟實力 3制度條件和政治形勢
會展活動最早出現在希臘，希臘最初的集市是交換買賣奴隸的集市。德國萊比錫博覽會號稱最古老的博覽會，始建于1165年，1894由傳統的集市轉變為樣品博覽會，1918年發展成為工業技術博覽會。1798年，法國政府舉辦了“共和國工業產品展”是世界上第一個由政府組織的國家工業展覽會。1851年英國舉辦了世界規模的“萬國工業大展覽會”被稱為第一屆世界博覽會，并被認為是現代展覽會的開始。
第一次世界大戰后，綜合性質的貿易博覽會獲得很大發展，成為展覽的主導形式。
中國會展活動的發展：1905年北京“勸工陳列所”1909年武昌“武漢勸業獎進會” 1910年南京“南洋勸業會”1921年南京“商品陳列所”1926年上海“中華國貨展覽會”1929杭州“西湖博覽會”抗日戰爭時期：陜甘寧解放區1937-1949間舉辦過74個展覽會
中國會展業發展特點：中國展覽會總體向大型化，專業化發展中國會展業經過20世紀80年代初期的發展，到1987年進入了定期化階段。 1展覽會類型與數量日趨增多 2展覽會質量逐步提高 3展覽會場館規模不斷擴大 4展覽公司越來越多
全球知名展覽會中國4個：北京的機床展，紡機展，冶金鑄造展，印刷展廣州照明展
2003年在中國舉辦的各類綜合和專業性貿易展覽會，交易會數量已達2600多個，展覽館總面積達到543萬平方米，2003年僅上海舉辦展會就260個。
當前中國出現南北東三大“會展城市戰略生態群”以廣州為代表的“珠三角洲會展城市戰略生態群”以北京為中心的“北方會展城市戰略生態群”圍繞上海出現的“長三角會展城市戰略生態群”
截至2003年，中國有展覽場館158個。實體展覽的現場感，對美和個性的藝術表現力是虛擬展覽所無法模仿的。
綜合性展覽是指全行業或數個行業的展覽會，也被稱為橫向展覽會。專業展覽會是指展覽某一行業甚至某種產品的展覽會。
國際展覽局規定的國際展覽會的標準：20%以上的參展企業來自國外，20%以上的觀眾來自國外，20%宣傳費用使用在國外。國際展覽會被認為是開拓國外市場最有效，成本最低的方式。
國際展覽聯盟（UFI）的分類標準：綜合性展覽會專業性展覽會消費性展覽會
美國展覽會分類標準：禮品展玩具展五金展汽車展游艇展計算機展成衣展時裝展食品糖果展消費電子展工業電子展電器用品展運動器材展文具展酒店餐廳用品展紀念品展辦公用品展雜貨展贈品展處理品展，共20類。英國16類。
會議分類標準：根據性質可分為正式與非正式會議；根據會期間隔是否穩定可分為定期與不定期召開的會議。
我國國際會議標準：參加會議的代表來自于3個以上國家，國外會議達標參加的人數超過10人。國際大會和會議協會國際會議標準（ICCA）：會議是系列性的，至少在3個以上國家輪流舉辦參會人數不少于50人。
國際節日與活動協會把活動分為：大型活動、小型活動、藝術節日、體育盛事、展覽會或交易會、公園和游憩相關的活動、城市相關活動、會議及觀光活動。
交易會是指進行商品交易的大型活動，既可定期舉辦，又可不定期舉辦。博覽會一般指規模龐大，內容廣泛，參展企業和參觀者眾多的展覽會
展覽是一種特殊的流通媒介，是在固定或一系列的地點，特定的日期和期限里，通過展出達到產品，服務，信息交流的社會形式。
在市場經濟中，流通媒介或渠道的劃分標準有所不同，但一般認為最具市場性的流通媒介是商品交易所、期貨市場、展覽。
中國內地展覽館的投資模式：1政府投資 2政府與民間合資 3私人投資完全由民營資本投資興建 4股份公司包括中外合資形式
中國內地展覽館經營模式：1官建官營 2民建民營（商營）3官民合營
中國內地展覽館業務經營模式：1單純租場地 2租場地與辦展覽的混合型 3租場地和服務相結合 4租場地和做商業相結合
澳大利亞國際貿易發展中心提出的忠告：1展出前確定業務目標 2展前要仔細的懸著和研究銷售市場 3確定參展商品 4充分做好展前的各項準備工作 5了解展覽會的全部具體需求 6選派熟悉情況可以做主的人去赴會
在國外舉辦展覽的方式：租用攤位、租用整個場館或部分場館、自設場館及獨自舉辦展覽
展賣品出售方式：1自銷最能取信于觀眾 2同當地經銷商或代理商合作經營 3將展賣品賣給當地的經銷商代理
會議的基本要素：會議議題、主辦者、承辦者、與會者、會議時間、會議地點、會議保障
集會是會議的一種形式。集會的權利被現代社會視作人權民權的體現之一。
國際會議承辦方式;1會員國輪流主辦 2地區性輪流主辦 3競標方式
爭取國際會議的條件：直接條件1會議要的各種硬件設施 2餐飲安排 3交通運輸 4專業人才間接條件1文化旅游資源 2政治穩定 3經濟繁榮 4治安良好 5地理位置 6語言 7爭取承辦地的本地支持
英國大學住宿接待聯合會是一個營銷聯合機構，其成員包括英國各地的68所大學英國各大學在會議市場上每年的營業額40億-50億英鎊
APEC是一個區域性經濟論壇和磋商機構。APEC組織機構是高官會，部長級會議，和領導人非正式會議，是一套制度化的議事和決策機構。首次領導人非正式會議于1993年11月20日在美國西雅圖舉行。APEC的2001上海會議是新中國成立以來，在我國舉辦的規格最高，規模最大的多邊國際活動。上海市領導人對大會各項準備工作的要求：優美的市容優良的環境和優質的服務
大型活動的特點（簡答）：1有一定的主題 2有嚴密或者松散的組織 3大量的人流聚集在相對較小的空間里，特定時間，地點的人口密度很大 4參加者來自不同社會層面，涉及不同階層 5吸引眾多媒體進行追蹤報道 6影響面廣泛
2004年11月首屆“中國-東盟博覽會“落幕
節事風險管理的暴力犯罪類型：1節事暴力犯罪 2節事投機犯罪及非暴力犯罪 3節事自我傷害犯罪
人群分類：1隱匿人群 2攻擊性人群 3逃亡性人群 4宴樂性人群 5禁止性人群 6叛逆性人群
會議展覽產業鏈基本環節：會展展覽經營（主辦機構）——展會館服務（展館會館）—工程設計制作（工程公司）---延伸服務（的主體供應商和服務商）--參展商買家（最終客戶）在產業鏈外部存在一個產業鏈的支撐體系
達沃斯是世界經濟論壇的舉辦地博鰲是亞洲經濟論壇舉辦地世界上兩個最大的博覽會在漢諾威舉辦柏林的博覽會主要有“綠色周“（農業與食品業具有世界意義的紐倫堡國際玩具博覽會）
德國會展業的特點：1全世界重要的150個專業展覽會有120個是德國舉辦世界10大知名展覽公司有6個是德國的
美國的奧蘭多年均舉辦展覽625個
美國會展業的特點：1展覽場地的所有者與展覽會的組織者截然分開 2美國展覽會的國際化方面不及歐洲 3參展商與展覽會主辦者的重新簽約率下降 4同一時間或地點舉辦的套展增多 5展覽會中的會議越來越少 6新展覽會增長勢頭減弱新投資運營的展覽越來越少 7展會按行業劃分趨勢分明 8展會表現出良好的聯合趨勢 9展覽會的整合加強 10參展商簽約的預留時間縮短
法國每年舉辦1400個展覽會和100個博覽會真正的專業展只有120個左右法國的主要展覽公司共同組織了法國國際專業展促進會
澳大利亞整個展覽行業每年為澳大利亞經濟貢獻約23億澳元收益澳大利亞共有展覽場館107家展覽會的主辦機構106個共舉辦大約360個展覽會展覽服務性機構120家左右
新加坡的國際展會規模居亞洲第一位在世界第六位展覽及獎勵旅游達5000次
香港贏得了“國際會展之都”美譽香港每年舉行的大型展覽活動超過80項每年在香港舉辦的大型會議超過420個被評為“全球最佳會議中心
香港成功的因素（簡答）1產業依托 2市場需求 3軟硬件的配合 4展會定位 5運行機制
臺灣 2001年舉行了93個國際或區域性專業展覽地區展覽的內容：機械高科技輕紡建材汽車作為指導行業中的中介組織比較規范的有臺北展覽與會議同業公會
北京會展特點：1注重國際名牌展覽 2展覽會以經濟技術類為主（占總數70%）3北京國際會議展覽業協會作用大（1998年成立）
上海 2003年上海市舉辦了330多個展覽上海每年召開包括國際商會年會環太平洋論壇年會亞太法官年會國際引航員大會等700多個國際性會議
國家在一定歷史階段有關的經濟政策
價格政策。功能的提高往往意味著質量的提高，根據“按質論價”的方針，對于質量高的產品，往往可訂出高于其他同類產品較多的價格。如果企業具有一定的技術實力，并且與產品質量較高水平相適應的功能為用戶所接受，因提高質量而發生的追加費用能通過價格得到補償，即盡量地把功能標準訂得高一些。像電視機、電冰箱等一些高檔消費品，有些用戶寧愿花較多的錢去買功能性價比較高的產品。
節能政策。產品功能標準制定過高，在一定的工藝技術條件下，單位產品能源消耗會相應提高。如果增加的產品功能并不一定為用戶所必需，不能增加產品功能的適用性，就會造成社會財富的浪費。國家和地區長遠規劃中同類企業、同類產品的發展規劃，以及有關產品的優惠政策。
市場和用戶方面的情報資料
制訂產品功能標準的最終目的是研制、生產出用戶滿意的產品，以取得最佳經濟效益。因此，對于功能標準的制(修)訂來說，必須采用吸收用戶代表參與討論、召開用戶座談會、走訪用戶等方式，來對用戶進行調查、分析與研究。主要應調查用戶的性質、所處的銷售地區、市場層次、經濟條件、購買能力、技術操作與維修保養能力；用戶使用產品的目的、使用環境與條件；用戶對產品的功能以及為實現這些功能所必須具備的技術經濟參數的要求；用戶對價格水平或價格控制幅度的要求和技術服務方面的要求等。
在激烈的市場競爭中，企業能否得以生存與發展，關鍵在于其產品的功能足否適應市場需要，滿足用戶的要求，產品的各項技術經濟指標能否在一定時期內為廣大用戶樂于接受。需要指出的是，產品功能的適應性與時間、環境、區域、風習有很大關系。具有同樣質量、功能水平的產品，由于時間期限、地點、心理滿足程度和消費習慣的不同而有不同的評價。企業應站在用戶的立場上，根據用戶的層次與結構來設計、制造具有不同功能水平的產品。因此，對不同地區、層次用戶分別對功能需求的調查研究，對同一地區、層次的用戶在未來一定時期內對功能需求的預測分析，就成為進行產品功能定位的重要依據。
餐飲定位必須明確，餐飲經營必須做適當的調整，以便更好地吸引消費者到我們中心消費，提高我店經營效益。一、市場環境分析 1、最重要的是餐飲經營定位的問題，經營定位方面有誤，經營定位把握不準就會失去市場先機，錯失主動權，淪為人后，其次目標顧客群定位不太準確，過于狹窄，有待深入開拓客源市場。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門、同煤忻州有限公司、部分關系戶為主顧客群，缺乏普通散客消費群體。說明我們對市內散客的吸引力度不夠，也反映出會議中心所處地緣較偏對我中心在散客市場的關注程序亟待提高，另外餐飲部分服務質量還存在一定問題，影響了消費者來店消費的信心。我們應當果斷確定經營、目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場，合理鞏固現有消費體，進行規模化、常態化營銷促銷酒店產品。同煤集團考察組認為我們中心的硬件水平是一流的，我認為服務水平也及相應提出到一個新的層次，努力達到本地區最好，同時，旅游團隊接待方面還有待開發與加強。 2、競爭對手分析：我中心在頓村周圍沒有與我店相類似檔次酒
店，這是我中心的區位經營優勢，頓村四大家族雖然是老牌名店，但其在經營能力和規模上不具備與我們競爭的實力，我中心的明顯優勢在于規模宏大，客房充足，會議室眾多，從接待的三個全國性的大會就可看出我們的接待能力雄冠于其他四家之上，餐飲經營的方向在服務質量或其它方面進行爭取更多的客源。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在忻州各景區、商務活動、政務接待、吃住在“同煤“經營策略。二、經營管理分析 1、優化廚房結構打造卓越的餐飲產品廚房人員結構成本在餐飲成本當中占有重要的份額，成本的支出要與其產品成正比關系，同時應優化人員結構，以低成本創造出高附加值的餐飲產品，經營定位之后，首要工作就是優化廚工隊伍結構，定型餐飲產品。 2、完善、落實《餐飲部質量管理體系文件集》《餐飲部質量管理體系文件集》是我部根據餐飲部經營管理先進模式編寫而成，對餐飲部日常管理具有指導性的實際意義，我們將進一步完善、優化、貫徹執行，達到餐飲部標準化操作。
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