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會議策劃方案一般包括會議籌備方案與會議預(yù)算方案。而會議籌備方案一般是在策劃方案的基礎(chǔ)上側(cè)重于會議準(zhǔn)備工作的組織與實施。
它通常不包括會議前期的宣傳、營銷等方面的內(nèi)容，但是對會議的時間、地點、議程和經(jīng)費等方面的內(nèi)容設(shè)計具體。會議策劃是對會議做整體的計劃，涉及到參與舉辦會議的各個部門和各種關(guān)系，由策劃人將各種關(guān)系和矛盾調(diào)整統(tǒng)一，最后形成一套合理可行的方案和流程。
會議預(yù)算是將策劃方案數(shù)字化的過程。策劃為預(yù)算提供了方向，預(yù)算為策劃方案提供資金的保證。會議策劃方案比較務(wù)虛，會議籌備方案比較務(wù)實，一般是先進(jìn)行策劃和制定預(yù)算，再設(shè)計具體的籌備方案。
篇一：餐飲新店開業(yè)前期籌備工作計劃
一、確定餐廳各區(qū)域主要功能及布局
根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位，對營業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時，要合理考慮餐廳各項管理流程；如送餐線路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場地。
二、設(shè)計餐廳組織機(jī)構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
三、制定物品采購清單
飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部，在制定餐廳采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
1、本餐廳的建筑特點
采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。
2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位
3、本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位
餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的檔次標(biāo)準(zhǔn)，同時還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產(chǎn)品。
4、行業(yè)發(fā)展趨勢
餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。
5、其它情況
在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
四、協(xié)助采購
這項工作對餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適
當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
五、參與制服的設(shè)計與制作
餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點餐廳、宴會廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。
六、編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務(wù)》
運轉(zhuǎn)手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部份。
七、參與員工的招聘
通常，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。
八、抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作
開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。
一般培訓(xùn)計劃以倒計時的方式編定。由部門安排培訓(xùn)，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：
1、餐飲的基礎(chǔ)理論知識；
2、基本功練習(xí)；
3、餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；
4、餐廳主菜單培訓(xùn)；
5、培訓(xùn)團(tuán)隊的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。
培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。史上最全《餐飲新店開業(yè)前期籌備工作計劃》
九、建立餐飲檔案
開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計的意圖。
十、參與餐廳驗收
餐廳的驗收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的'驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳驗收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行講解。驗收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
十一、開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作
開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定部門清潔計劃，展開全面的清潔工作。
十二、餐廳的模擬運轉(zhuǎn)
餐廳在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。
篇二：餐飲新店開業(yè)前期籌備工作計劃
一、開業(yè)前第周
餐廳總經(jīng)理到位后，與工程承包商聯(lián)系，餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的發(fā)現(xiàn)問題時的聯(lián)絡(luò)。
二、開業(yè)前第周至第周
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解餐廳的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。
3.了解餐廳的其它配套設(shè)施的配置。
4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍(lán)圖并實地察看。
5.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。
6.了解所有已經(jīng)落實的訂單，補(bǔ)充尚未落實的訂單。
7.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。
8.檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。
9.確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運作模式。
10確定餐廳經(jīng)營的主菜系。
11.編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。
12.落實員工招聘事宜。
三、開業(yè)前第周至第周
1.按照餐廳的設(shè)計要求，確定餐廳各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。
2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。
3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計劃。
4.制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定餐廳設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。
7.建立餐廳質(zhì)量管理制度。
8、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。
四、開業(yè)前第周至第周
1、審查后勤組洗碗機(jī)等設(shè)計方案、審查廚房設(shè)備方案。
2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。
3、準(zhǔn)備一份餐廳檢查驗收單，以供驗收時使用。
4、核定餐廳員工的工資報酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
6、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。
7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。
五、開業(yè)前第周
1、展開原材料市場調(diào)查分析；制定原料供應(yīng)方案和程序。
2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐廳出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設(shè)計程序：
①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣（依據(jù)市場調(diào)查分析報告）
②經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群
③原料供應(yīng)方案
④廚師隊伍的實力
⑤綜合制訂菜單
⑥印刷，要求開業(yè)一周前印刷品到位。
3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案；與財務(wù)部一起合理定價，報總經(jīng)理。
4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計印刷。
5、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。
6、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓(xùn)。
7、與保安及車場管理制訂安全管理制度。
8、與布草商制訂布草送洗程序。
10、與前廳管理反饋程序。
11、與銷售部聯(lián)系建立宴會工作程序。
12、建立餐廳部的文檔管理程序。
13、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試，不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。史上最全《餐飲新店開業(yè)前期籌備工作計劃》
六、開業(yè)前第周
1、與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。
2、核定所有餐廳設(shè)施的交付、接收日期。
3、準(zhǔn)備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。
5、確保所有餐廳物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。
7、與財務(wù)經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。
8、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。
七、開業(yè)前第周
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。
2、正式確定餐廳的組織機(jī)構(gòu)。
3、確定營業(yè)時間。
4、對各營業(yè)區(qū)域餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計。
5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗收，驗收重點：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。
7、擬訂餐廳消費的相關(guān)規(guī)定。
8、編制餐廳基本情況表（應(yīng)知應(yīng)會）
9、著手準(zhǔn)備餐廳的第一次清潔工作（招收專業(yè)人員或臨時工）。
八、開業(yè)前第周
1、全面清理餐廳區(qū)域，進(jìn)入模擬營業(yè)狀態(tài)。
2、廚房設(shè)備調(diào)試。
3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。
4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開餐廳會議，強(qiáng)調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。
以下內(nèi)容為新榜市場總監(jiān)李鐵男在活動行線下沙龍「千人峰會的品牌與運營」的現(xiàn)場分享內(nèi)容整理，其中有部分口語化表達(dá)，請知悉。
分享人介紹：
李鐵男，新榜市場總監(jiān)，2014年加入新榜，目前負(fù)責(zé)新榜市場、新榜學(xué)院、新榜大會、新榜全國行等項目，對新媒體有深入研究，擅長新媒體運營、短視頻、直播電商等領(lǐng)域。
內(nèi)容整理：活動行
-以下為正文-
做一個長期主義者，每一場活動都想辦法把整個觀眾體驗、嘉賓的體驗，以及合作伙伴的體驗，做到極致。在不斷做的過程當(dāng)中去積累口碑，然后整個行業(yè)內(nèi)會形成一定的認(rèn)知，再經(jīng)過不斷輸出活動，不斷的和這群人通過活動產(chǎn)生鏈接，慢慢地積累勢能，勢能積累起來之后，口碑、品牌就會慢慢起來。長期主義+價值輸出+時間復(fù)利，你將解鎖一份刺激與歡喜。
活動流程主要分為六個步驟！市場調(diào)研-活動立項—活動籌備—推廣&招募—活動執(zhí)行—活動復(fù)盤。
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一、活動框架
1、活動目的
這是做活動前最重要的一個問題，我為什么要做這個活動？
1）提升影響力，強(qiáng)化品牌。
2）政策發(fā)布，比如今日頭條的生機(jī)大會，快手的光合大會等。
3）會銷，會銷類的公司，有一個標(biāo)準(zhǔn)化的會議流程，對會議的信息密度沒有嚴(yán)格要求，但強(qiáng)調(diào)氛圍的調(diào)動，有KPI指標(biāo)。
2、市場調(diào)研
這一塊相對來說比較簡單，既然做這個行業(yè)的活動，肯定本來就能觸達(dá)到這個行業(yè)的一些人群，那么通過面對面也好，或者通過線上聊也好，或者通過問卷調(diào)查也好，或者通過請教公司一些老的員工也好，或者看同行業(yè)的競爭、競品的活動也好，基本上就能得出來結(jié)論，在這個結(jié)論上可以去驗證一下，就會明白用戶的需求，知道活動的方向在哪里。
3、確定邊界
想明白為什么要做這個活動，基本上心里邊大致的版圖就有了。
從現(xiàn)在的時間起，去倒推，大概這個活動準(zhǔn)備周期需要多久，比如說需要30天，從現(xiàn)在情況往后推30天，看是放在周中還是周末，是做半天還是全天，活動類型，誰來講？誰來聽？這個活動目的是怎樣的？基本上有一個大體的模糊的畫像，在這個時間沒有精準(zhǔn)的對接到個人，但是知道它大概有怎樣一個標(biāo)簽、知道大致通過什么樣的渠道能夠去觸達(dá)。
同時邊界很重要！它畫了一些方向，知道哪些東西可以用，哪些東西不能用。
1）預(yù)算不一樣，整個的邊界完全是不一樣的。可能因為預(yù)算有限，有些場地就不會考慮，有些老師也不會考慮。
2）人數(shù)和預(yù)算也是緊密相關(guān)的，做500人的活動、1000人活動、100人的活動，完全是不同的概念。
3）時長基本上就決定了嘉賓的數(shù)量。大家都比較熱衷于做下午場的活動，相對來說比較簡單，從下午2點開始到5點結(jié)束，大概3小時，180分鐘，基本上是6位嘉賓，一個嘉賓25分鐘，總共150分鐘，剩下30分鐘，中間可以加一些圓桌論壇等環(huán)節(jié)。中間控場不用那么嚴(yán)格，但是整個嘉賓的數(shù)量和分享時長是一個反相關(guān)的。另外還要考慮場地，吃飯，交通是否方便。
4）場地，2019年比較特殊，7月到10月的很多大型的活動不能舉辦，再加上今年過年比較早，1月25日初一，很多大型的活動全部壓到年底，加上很多年會也在這個時間，就會把整個酒店的費用拉高，往年可能提前兩個月去找酒店，今年必須要提前兩個月三個月甚至更長時間！北京能容納千人的且交通比較方便的其實不多，可能是西邊便宜，南邊便宜，北邊和東邊貴。
通過上面的分析，要做一個什么樣的活動，那么大致的框架就出來了，先把整個邊界定好，接著再細(xì)化，內(nèi)部還有一個溝通磨合的過程，不可能一開始把這些非常精準(zhǔn)化。
二、活動ing
1、確認(rèn)主題
第一不要引起歧義。
第二要讓大家明白活動的價值，用戶能知道你要給他傳遞什么。
針對行業(yè)內(nèi)的活動，一般都只寫嘉賓的title，因為這個行業(yè)大家都知道他是誰，所以說不用在活動的板塊上再去說這個嘉賓怎樣，做過什么。但是注意，跨行業(yè)的活動，需要寫嘉賓的介紹，因為觀眾來自于不同行業(yè)，也可能來自于五面八方，通過嘉賓的介紹來判斷活動是否是適合自己。
2、時間場地
一般場地是一個大場地，一個小場地，在這里大場地指的是哪個城市，小場地是具體地點，比如確定12月底要在北京做一個活動，北京就是一個大場地，大場地可以滯后到什么時間？假如有很多外地的嘉賓來參與，會提前預(yù)訂機(jī)票，要提前半個月或者20天要把這個場地給確定死；假如活動本身是在北京的人來參與的，活動開始之前一周會給大家群發(fā)消息就OK了。
一般來講雙休日好過工作日，周六好過周日。但是也要考慮活動的規(guī)模與影響力，不要放在周一，周一往往會議比較多，很難走開。
下午好于上午：盡量活動不要上午辦，下午的活動通過開場時間稍微往前延一點，把結(jié)束的時間稍微往后延一點，比如1點半開始一直到下午6點，能容納的嘉賓和信息含量比較多，這樣效率更高，也節(jié)省費用。
另外場地動線在大型的活動中是非常重要的，要從“小白”的用戶視野出發(fā)，不要想當(dāng)然，要考慮到人流行進(jìn)方向、路線、擁堵節(jié)點以及展位間距、方向，要避免“冷清展位”（人流無法流動過去的展位）。
會場最好是“后進(jìn)式”，屏幕和入場口不在同一側(cè)，不要從前門進(jìn)，避免觀眾橫穿遮擋視線，提前設(shè)置隔離欄，避免分散注意力。一般做的活動比較多了之后，基本上看一眼這個場地，整個搭建方案就有了，就知道什么地方放簽到臺、什么地方放入場、什么地方放屏幕、什么地方放上下臺、什么地方放控臺，基本上就相當(dāng)清楚。
3、確定關(guān)鍵傳播節(jié)點
假如1月份舉辦一場500人的活動，往前倒推，首先要確認(rèn)活動是免費還是收費，因為免費和收費的到場率不一樣，要根據(jù)到場率去算，需要報名多少人，現(xiàn)場到多少人。根據(jù)目前手頭的資源，去倒推，比如說活動推一次能報60人，需要推五次，推5次的節(jié)點可能一周推兩次，可能一周推一次。一周推兩次，可能用不同的渠道，用公眾號推一次，用海報推一次，這樣傳播的節(jié)點基本上就出來了。
再根據(jù)整個行業(yè)的一些大事件，比如說雙11或者說其他的能預(yù)測到一些節(jié)點，不跟他們搶流量，把這些節(jié)點給錯開，根據(jù)行業(yè)內(nèi)人的一些特殊習(xí)慣。在這邊給大家舉個例子，比如說像直播行業(yè)，直播行業(yè)要去發(fā)海報的話，可能在半夜兩三點或者凌晨四五點發(fā)，效果特別好，因為做直播這個行業(yè)，播到凌晨一兩點，播完之后還要和團(tuán)隊復(fù)盤，之后才能睡覺，要根據(jù)這些，把具體的傳播時間點再進(jìn)行微調(diào)。
物料是活動對外宣傳物料，像海報、主視覺或者說像嘉賓的背景，類似于傳播方面的一些物料。這些物料有利于去招募或者對外去做宣傳。
4、信息入口的問題
作為活動負(fù)責(zé)人，剛開始要定主題、定框架、定基調(diào)、定邊界，在對外合作的時候，最怕遇到一件事同時好幾個人來對接。一般我們辦活動首先會在群里邊立一個規(guī)矩：公司里邊指定一個總的負(fù)責(zé)人，他既是內(nèi)部信息匯總的節(jié)點，也是外部信息的出口，保證所有的信息的入口和流出在公司內(nèi)部都有一個人，同時同步到群里和協(xié)同工具中，避免信息差。一場活動需要團(tuán)隊協(xié)同，每個人具體來負(fù)責(zé)哪一塊，一般要形成文字，同步給各個合作方?？傊謳茁?，各司其職。
5、信息的協(xié)同和傳遞
這塊特別重要，特別是合作類的活動，比如多方主辦，并有政府的指導(dǎo)參與，這種活動難度很高，建議一般一個活動，它的聯(lián)合主辦方不要超過三家，超過三家的話就是說會特別麻煩，因為每個人對活動的認(rèn)知與需求都不一樣。
合作類的活動，盡量簡化，在活動開始的時間，要明確劃分好雙方的職責(zé)，哪些東西，你有決定權(quán)，哪些東西，我只是通知你，其它事我全權(quán)處理，不然到后邊肯定會撕逼的，會牽涉大量的時間精力來處理這個事，這是外部。內(nèi)部的話也是同樣的一個邏輯，比如嘉賓，特別是大會，嘉賓總計超過三十幾位，嘉賓對接這塊可能是5到6個人，嘉賓是按照板塊來劃分，每個人對接幾個嘉賓。
有些嘉賓不可能親自來對接，一般會由品牌負(fù)責(zé)人或者助理來對接，這里邊就會牽涉到一個信息的傳遞與協(xié)同。要借助一些工具來防止信息在傳遞過程中的衰減，比如石墨文檔、有道云筆記等，具體用哪個可以根據(jù)公司內(nèi)部情況選擇。
三、嘉賓相關(guān)
1、邀請清單
活動主題定完之后，大家在一塊開個腦爆會議，然后就說你認(rèn)為的嘉賓是誰誰，每個人在黑板上寫，寫完之后用排除法，先做加法，后做減法，然后把不合適嘉賓全部排除掉，比如說我來推薦這個嘉賓，我為什么推薦這個嘉賓？這個嘉賓好在哪一塊？今年做了哪些東西，哪一塊應(yīng)該講的特別好。
嘉賓模式就兩塊，一個是做得好，一個是講得好。
做得好的話，要有實際經(jīng)驗，因為在實際的過程當(dāng)中做過和沒做過是不一樣的。做過的話，能講出來有一些比較重要的細(xì)節(jié)，但是可能會被別人忽視，那這樣的話對行業(yè)內(nèi)的人是有收獲感，也就是所謂的干貨。
有些嘉賓，雖然沒做過，但是一直在行業(yè)內(nèi)深度觀察，表達(dá)能力特別好、氣場和節(jié)奏感特別好，在臺上講的特別好，但是這樣的人是少的。
還有一些人做的特別好，但是一到臺上就緊張，講不全或者講不好，根本表達(dá)不出來，這種嘉賓的話，建議大家就不要邀請了，因為他可能做的再好，但是在臺上講不出來的話，實際上對臺下的觀眾是沒有收獲，現(xiàn)場的感覺也會比較尷尬。
2、嘉賓邀約
要說清楚這幾件事：在什么地方做一個多少規(guī)模的活動，這個活動的時長是多久？有哪些嘉賓來參與？同臺嘉賓是哪些？站在嘉賓的角度來看這個活動對他或者所在公司的價值是什么？在邀請的過程中，一定要把這些東西表達(dá)清楚，做成PPT也好，做文字也好，傳遞給對方。
一些活動在前期邀約嘉賓中，會寫一大堆特別大咖位的嘉賓，最后卻來不了，對于觀眾來說體驗特別不好，特別是賣票活動，可能觀眾來買票，就是沖著1到2個嘉賓，想聽他講，最后會發(fā)現(xiàn)想聽的兩個人壓根就沒來，現(xiàn)場特別尷尬，后續(xù)還會因為這些會產(chǎn)生退票，或者其他不必要的麻煩，所以請務(wù)必在顯著位置注明擬邀。
3、嘉賓信息收集
邀請嘉賓一般會要嘉賓的簡介，title、照片、成功案例、Demo。
關(guān)于嘉賓的Demo。Demo這塊很多嘉賓不一定能提供，但如果是一些干貨類收費活動，特別是異地嘉賓，一般會讓他提供一個demo，提前商量一個選題，錄一個10分鐘視頻。通過視頻可以看到這個嘉賓形象、氣場、表達(dá)習(xí)慣、邏輯框架、語言節(jié)奏等，有一些整體了解并有助于后期判斷。
4、嘉賓PPT
1）時間：嘉賓的PPT，截止時間一定要敲死。一定要把截止時間往前趕一趕，按照行業(yè)經(jīng)驗來說，總有1-2個嘉賓的PPT姍姍來遲，要為后邊調(diào)整留下空間。
2）版本：記住一定要編號，養(yǎng)成好習(xí)慣，避免弄錯版本。過渡版本一定要刪掉，因為有些控臺會把原來老的版本放上去，一般到這個時間節(jié)點嘉賓改的東西不多，但是有個別的嘉賓的心理素質(zhì)不好，一旦發(fā)現(xiàn)ppt不對，會直接在臺上發(fā)懵，或者將問題公開化，“PPT放錯了，主辦方能不能給我換一下”，這時候會極度尷尬。
3）體積：把PPT盡量體積小一點防止死機(jī)，如果里面有視頻的，記得把視頻摘出來，單獨再存一份，在活動進(jìn)行中，注意和嘉賓提前約定信號，萬一發(fā)生操作失誤，在臺上直接發(fā)信號“麻煩工作人員幫我播放下視頻”，這樣完全不影響整個會議的流程，整個對觀眾來說，體驗是無損的。
4）內(nèi)容：一定要有干貨，有方法論，特別是可以反復(fù)使用，可以遷移的，比如一些數(shù)據(jù)，對行業(yè)前沿的分析和展望，個人固有的成功經(jīng)驗總結(jié)和升華，過去走過的一些彎路和坑是非常重要的，但會被別人所忽略的一些細(xì)節(jié)。
5）金句：這些既叫金句又叫拍照點，就是大家為什么有些人講到某一個程度的情況下，大家都情不自禁拿出手機(jī)拍照，可能是情感上的共鳴，可能是信息含量大，短時間內(nèi)難以消化，或者是一句很有哲理的人生格言非常適合發(fā)朋友圈，也或者是一個思維模型，很多人會拍照留存，從而形成二次傳播。
5、演講時長
有的嘉賓參加大會經(jīng)驗比較少，之前明明約定了20分鐘演講時間，也敲定了演講主題和大綱，但是他扔過來一個60頁PPT，此時需要和對方溝通下，問題在哪里，把PPT的邏輯框架整理出來，大幅刪減，在這一步就控制時長，另外在現(xiàn)場執(zhí)行中，也有倒計時屏幕、倒計時牌、背景音樂等信號來提示嘉賓注意時間，控制好活動的節(jié)奏。
6、嘉賓接待
嘉賓的機(jī)票酒店、接送機(jī)、住宿、用餐、短信通知、參與通知、迎來送往、嘉賓禮品，實際上這些東西都很細(xì)的，不要一個一個細(xì)節(jié)去通知，要學(xué)會“湊整”，我們一般會給嘉賓兩個文檔，第一個文檔主要前期對接的時候使用，需要嘉賓提交什么資料以及deadline，需要嘉賓做的事情等，確認(rèn)演講主題、大綱，以及提交PPT等。第二個文檔主要就是后期嘉賓的機(jī)酒、接送機(jī)、酒店入住、用餐、彩排、就坐的位置、上場次序、PPT是否對外等細(xì)節(jié)。
7、嘉賓彩排
彩排很重要的，即使嘉賓到了之后沒有特別長的時間，哪怕有五分鐘，都非常管用。
1）熟悉場地：位置大致在哪里？知道上臺口從哪上，然后需要要站在哪個地方，定位點、拍照點在哪里？是手持麥克還是頭戴？
2）提示器的位置與倒計時：告知有提示器，然后防止嘉賓回頭看屏幕，并告訴在哪個地方，明天會有一個志愿者舉牌子，提示倒計時，注意信號提示。
3）上場通知：一般采用原則是上一個候一個，通知一個，可以就近在控臺的位置，安排沙發(fā)，讓嘉賓提前候場，提前配置好頭戴，并告知一些注意事項，并加油鼓氣等。
四、場地搭建
1、搭建商的選擇：專業(yè)、靠譜。和專業(yè)人做事能省去很多的精力和心血，專業(yè)靠譜，怎么評估，第一看過去，要看案例，第二在溝通的過程中看對方的專業(yè)程度和態(tài)度。雙方有一個磨合的過程，最好能和一個公司長期的合作，知道你的訴求，做事風(fēng)格。
2、搭建方案：這個涉及因素較多，在這里不再展開，主要就是大屏、舞臺、燈光、展位、外場簽到、互動空間、采訪間等等。
五、活動招商
1、招商原則
一句話，廣撒網(wǎng)，重點捕魚。一般承諾80%，后續(xù)給到30%驚喜，前期稍稍收一點，不要為了招商而做出不切實際的承諾，不然事后容易起糾紛。
客戶的核心訴求必須想辦法滿足，然后滿足不了的話提前說清楚，客戶能接受的話繼續(xù)往下談，客戶接受不了可以就此打住，或平衡各方利益，各退一步。
2、客戶來源
1）把握熱點、新的機(jī)會。比如今年短視頻直播電商比較火，如果舉辦一個關(guān)于短視頻直播的大會，這些公司肯定有訴求，想要在行業(yè)大量的曝光，這樣的話這個活動中能提供的價值和他們的需求就是一個契合點，形成了一個鏈接，那么這就有可能成為你的客戶。
2）每年做的一些活動，那么留下來一些客戶，實際上這些客戶是有可能產(chǎn)生復(fù)購的。這些客戶要重點維持維護(hù)。
3）行業(yè)競品類公司，都有哪些贊助商，對方說不定可能會有同樣的需求，因為整個的用戶人群是比較一致的，等于對方為你指明了一條道路。
3、整合資源
要去整合資源，活動贊助分兩塊，一個是本身活動資源，比如一些線下的展位、現(xiàn)場的視頻輪播、上臺演講、參與圓桌、頒獎、主持人口播，等等一些和現(xiàn)場相關(guān)的信息。另外一塊是公司資源，很多公司把廣告位推廣、信息流等全部打包賣給客戶，總之，挖掘客戶需求，在能力范圍之內(nèi)去滿足。
六、活動傳播
1、用戶畫像
你想要吸引的用戶他是誰？他在哪個地方？通過什么樣的渠道去觸達(dá)，又如何才能吸引他？
2、媒體合作
傳播的方案要形成一個文件。A套餐、B套餐、C套餐，明確我能夠提供哪些？然后對方會根據(jù)你的資源去匹配。明確自己的資源、能鏈接的資源，找別人之前，想一想別人憑什么會幫我，我能提供給別人什么權(quán)益，最終雙方要達(dá)到共贏才行，不然偶發(fā)性幫忙是暫時的，不長久。
3、它山之石可以攻玉
已報名觀眾，可以使用一些工具批量生成個性化的朋友圈海報，方便對方曬朋友圈，這樣也可以匯聚來零散的個人朋友圈流量，雖然量不大，但是轉(zhuǎn)化率相對較高。
4、微信群：紅包炸群、群冠名，活絡(luò)群主
這點比較簡單，不再贅述，重點：引起注意，否則白搭。
5、活動平臺——活動行
七、門票及簽到
1、門票免費or收費
收費門票，增加一個收入的同時，也可以提高報名門檻。觀眾的的質(zhì)量更高一點，但是考慮主辦方影響力、嘉賓咖位、所在地消費能力、話題熱度等，免費的活動很容易招募，但是到場率也沒辦法控制，另外免費的活動容易受到外界環(huán)境的一些影響，一般來說大概在50—70%左右，如果辦500人活動，全部免費的，如果到場率按照50%來算，至少要一千人才能保證這個活動到場500人。
2、簽到時間與簽到工具
簽到時間如果放在上午，比如9點開始，8點半之前簽到的人很少，高峰期是9點到9點半這個時間。活動臨近開場的時間，才是簽到高峰期，短時間內(nèi)巨大人流量涌來，會產(chǎn)生很多問題，需要提前預(yù)防。要思考：簽到的空間是否開闊，簽到通道設(shè)置、簽到的流程是否合理，簽到的效率如何，簽到的人員有無經(jīng)過培訓(xùn)，簽到工具測試，簽到的物料準(zhǔn)備是否到位等這些因素都會影響簽到的進(jìn)程，處理不好都會導(dǎo)致后面的人怨聲載道，會影響活動開場和用戶體驗?，F(xiàn)場一定要有個人敢于拍板，敢于承擔(dān)責(zé)任，當(dāng)機(jī)立斷，不要優(yōu)柔寡斷，快速處理問題。
八、執(zhí)行關(guān)鍵
1、抓大放小
所有流程彩排三遍以上，讓相關(guān)負(fù)責(zé)人對這個活動的流程非常熟悉，如搭建方、主持人、控臺方、兼職負(fù)責(zé)人、禮儀負(fù)責(zé)人等環(huán)節(jié)的參與者，如果不能實現(xiàn)，也要讓對方知道自己負(fù)責(zé)的環(huán)節(jié)大概的時間節(jié)點，以及有問題找誰處理。
所有的錦上添花，是來自于平常的準(zhǔn)備，現(xiàn)場進(jìn)行中不要臨場發(fā)揮。活動現(xiàn)場能把準(zhǔn)備好的東西做出來就可以了，現(xiàn)場會有各種各樣難以預(yù)料的各種意外的情況出現(xiàn)，要抓大放小，穩(wěn)定優(yōu)先，解決關(guān)鍵問題，次要問題如果有精力再處理，否則先擱置。
2、風(fēng)險管理
從開始的報備到場地、嘉賓、觀眾、設(shè)備，實際上很多意外，剛才大家說有一個“放”的過程，一個“收”的過程，在“放”和“收”的過程中，多條線都有各種各樣的風(fēng)險，比如說某個嘉賓同意來，但是臨時又來不了；比如說一千人的場子，報名量不夠怎么辦？然后怎么去算？現(xiàn)場設(shè)備突然出現(xiàn)問題怎么辦？
要應(yīng)對這些潛在的風(fēng)險，在活動的前期，肯定要拆解各個環(huán)節(jié)，分析關(guān)鍵要素，做預(yù)備方案，不斷演練，將問題重現(xiàn)，場景化，然后設(shè)計解決方案，把風(fēng)險降到最低。風(fēng)險不可以杜絕，但是可以降低。
九、活動復(fù)盤
所有活動每次都要復(fù)盤，查漏補(bǔ)缺，也是“擇其善者而從之，擇其不善者而改之”，借鑒的看，好的繼續(xù)發(fā)揚，不好就摒棄，這也是內(nèi)部之間相互激勵，，相互學(xué)習(xí)，不斷完美化的一個過程。這里有個原則“PDCA”，又稱“戴明環(huán)”，是一個質(zhì)量控制流程，P是計劃，C是檢查，D是執(zhí)行，A是復(fù)盤，做之前先思考計劃，做的過程中不斷優(yōu)化迭代，最后不斷改進(jìn)反思并繼續(xù)下一個循環(huán)。
所有東西，開會一定要有人專人記錄，形成白紙黑字，不斷的留存，不斷的積累，逐漸形成SOP手冊，也可以作為內(nèi)部的培訓(xùn)教材。
這可能是史上最全的大型活動操盤指南，每個成功活動的背后都是事無巨細(xì)，但是“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，這些經(jīng)驗，還是要在實踐中運用出來，愿你也能做出成功的大活動！
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